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曾经有个理科男这样跟我说：“你没发现吗，所谓美食，很多时候都有着非常类似的物理过程：谷物研磨成粉末，加水，经过各种不同的配比后揉捏或者蒸煮成为某种饼（皮）状物，全包裹或者半包裹一些肉类和蔬菜，就变成了五花八门的食品。你不觉得这是很大的一种时间上的浪费吗？”
我没接话——你跟一个可以连续五年一日三餐吃白米饭就肥肠煲的人多废话什么呢。
这种态度，就像一个老和尚跟你说色即是空，空即是色，女施主你何必执着迷恋金城武呢。
在这个理科男眼里，越南会安的三大名吃之一“白玫瑰”，与饺子、春卷、匹萨饼、馕包肉、门丁肉饼、虾饺、烧麦、包子、生煎、抄手、鸡蛋灌饼、肉夹馍，以及无数食物，都是没有区别的。广大厨师与其把时间浪费在折腾那么多本质上是一样的东西上，何不好好研究一下如何用强子对撞机制作出暗物质美食，至少这还有点理由让他去尝尝新鲜。
从这个角度来讲，白玫瑰除了有个美艳的名字以外，的确乏善可陈。它就是把米粉蒸成米皮后，捏成小小一块，上面撒上腌制好的小小肉糜，小小一只虾，撒上鱼露等调味料做成的一款小吃。
之所以叫做白玫瑰，是因为它“捏成玫瑰花的形状”——但是请相信我，如果你们在网上看到有人这么写，他要么没有吃过白玫瑰，要么就纯粹是鸳鸯蝴蝶派的诗人附体，见到被鲁智深倒拔的垂杨柳都会想到崔莺莺的小蛮腰的那种人。
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