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第5章 番茄鸡蛋豆腐汤\/醋溜豆芽(1 / 2)

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姚以纪包了几屉的馄饨。

起身去把原来装虾的盒子洗干净,从厨房的后门出去,到小院子里,把盒子放到架子上面,趁着阳光正好,晾晒一番。

回到厨房中,手机定醒发的闹钟响起了一下,随即停了下来。

洗了一下手擦干,看着已经比原来两倍大的面团,双手开始揉面,将里面的气泡揉出来,直到面团变得细腻光滑,随后把面团揪成一个个小剂子,揉成圆形,放到一旁进行二次发酵。

这样可以在蒸出来后变得更加松软一些。

突然想起在外面晾晒的灰色箱子,到后院拿出来,把那五屉的馄饨放进去

把豆腐拿出来切丁,白葱切成葱花,两样放进铁盆,再把粉条放水泡软。

随后把刚刚发酵好的面团揉成长条,切成不大又均匀的剂子。

撒一点面粉在案板上,趁着面粉还没有泡好,把面剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

看着堆叠在案板上的面皮,下意识的抬头想看看时间,才想起起来,这里没有挂表。

随后将盆中的粉条切碎,将粉条碎放入刚刚豆腐和白葱的盆中,加入盐,少量的生抽和香油调味,搅拌成馅儿料,调料少加主要是清淡素馅儿的一种包子。

将擀成好的面皮托在手中,用勺子把馅儿放进中间,另一只手一圈圈的打褶,拖面皮的手用大拇指微微挡着馅儿,快要冒出来的时候,按一下,最后要收口的时候两手拖一下,团一下,整体会更圆一些。

想到什么,姚以纪起身从木架下面拿出来不锈钢的锅接水,放到灶眼上,开火。

姚以纪坐在厨房中间横放的桌子前,正是下午,阳光可以透过厨房侧边的穿过来,照在屋内,双手手指灵巧地有动作行云流水,不多时,案板上就出现一排排整齐排列的包子。

将准备蒸好工模的剩下的面包完,馅儿料也正好。

“看来我盘馅儿的功夫没有下降,没有出现面多馅少或者馅多面少情况。”姚以纪看着面前的成果满意的出声,手上动作也没停下,取了竹制蒸笼,刷了一些油在上面,将案板上准备蒸的馒头放在上面。

不知道去哪鬼混的677突然出声:“是的,毕竟宿主你的功夫已经被师父称赞出师了。”

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