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寅时三刻，天还没亮。
沈清冰是被灶房里传来的声响吵醒的。不是嘈杂的那种吵，而是克制的、压低了声音的忙活——木盆落地的闷响，水瓢舀水的哗啦声，偶尔一声碗碟的轻碰，像怕惊醒了什么。
她披衣起身，推开房门，冷风裹着面香扑面而来。
灶房里亮着油灯，昏黄的光从门缝里漏出来，把院子里那棵歪脖子枣树照出一个模糊的影子。她走过去推开门，秋嬷嬷正站在案板前揉面，袖子卷到肘部，露出两条粗壮的小臂，手背上沾满了面粉。
案板上的面团已经发了，涨到木盆的边沿，表面布满了细密的气孔，用手指一按，回弹缓慢但有力。沈清冰虽然不是面点师，但实验室待久了，对这种“发酵程度刚好”的状态有一种本能的判断力——秋嬷嬷的手艺确实好。
“三姑娘怎么起来了？”秋嬷嬷抬起头，额上沁着一层薄汗，“还早呢，再睡会儿。”
“睡不着。”沈清冰走过去，看了一眼案板，“这是多少面？”
“一斗。奴婢想着第一次做，先少做些试试水，万一卖不动也不至于亏太多。”
一斗面，一百八十个馒头。沈清冰昨晚算过这笔账，知道秋嬷嬷的计划和她不谋而合。她点了点头，挽起袖子：“我来帮忙。”
秋嬷嬷张了张嘴想拦，但看到沈清冰已经在洗手了，话又咽了回去。三姑娘最近的变化她看在眼里——以前的沈三姑娘别说揉面了，连灶房都不怎么进，总觉得那是下人做的事。现在的三姑娘，蹲在田埂上跟佃户聊天，站在码头边看船工卸货，什么都看，什么都学，什么都肯干。
秋嬷嬷不知道这是好事还是坏事，但她知道一件事——三姑娘的眼睛亮了。
那种亮，不是十六岁姑娘该有的沉着，但也不是坏事。
沈清冰接手了揉面的活。秋嬷嬷负责整形和上笼。两个人配合着，天刚蒙蒙亮的时候，第一笼馒头已经出锅了。
白汽蒸腾中，沈清冰看着那一个个白胖的馒头，心里忽然涌起一种奇异的感觉。她在工地上验收过无数工程——桥梁合龙、隧道贯通、路基封顶——每一次都是几十上百号人盯着，轰轰烈烈的。而现在，她盯着八个馒头，竟然有类似的满足感。
不是因为馒头本身，是因为这是她穿越后亲手创造的第一样东西。
“嬷嬷，尝一个。”她拿起一个馒头，掰成两半，一半递给秋嬷嬷，一半自己咬了一口。
松软，微甜，麦香很浓。比她在现代超市里买的任何一种馒头都好吃。
“好。”沈清冰说。
秋嬷嬷嚼了两口，也笑了：“还行，没失手。”
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